Die Goldnessel wird auch Gelbe Taubnessel bekannt und ist eine Heilpflanze, die man in unseren Breitengraden an vielen Orten antrifft. Du kannst sie meist ohne großartige Verwechslungsgefahr sammeln und direkt roh genießen. Entdecke jetzt die vielfältigen positiven Eigenschaften der Goldnessel.
Die Lamium galeobdolon – wie die Gewöhnliche Taubnessel noch genannt wird – gilt als eine Pflanze der Gattung der Taubnesseln. Sie ist daher eng mit der purpurroten Taubnessel verwandt. Sie gehören zur Familie er Lippenblütengewächse, wie die Blüten ganz deutlich zeigen. Die Gewöhnliche Taubnessel wird aufgrund ihrer goldgelben Farbe auch gerne als Goldnessel oder Gold-Taubnessel bezeichnet. Sie ist im gemäßigten Klima zu finden.
Die ersten Blätter und Triebspitzen kannst du im Februar bereits entdecken. Gesammelt wird allerdings am besten in der Blütezeit – idealerweise in den Monaten Mai und Juni. Die Blätter kannst du bis in den November hinein sammeln. Damit zählen wir die Goldnessel zu den Heilpflanzen im Sommer.
Am liebsten hat die Goldnessel einen nährstoffreichen Lehmboden bei Schatten bis Halbschatten. Misch- und Auenwälder sind daher der ideale Standort. Doch es gibt durchaus auch Hobbygärtner, die die schöne Heilpflanze im eigenen Garten kultivieren. Dafür gibt es Saatgut und fertige Goldnessel-Pflänzchen zu kaufen. Sie dient als praktischer Bodendecker und macht selbst schattige Plätzchen im Garten zu einem wahren Hingucker.
Verwenden kannst du übrigens nicht nur die charakteristischen gelben Blüten, sondern auch die Blätter und Triebspitzen. Die Anwendungsbereiche sind vielfältig – sowohl in der Küche als auch in der Naturheilkunde.
Bei der Goldnessel handelt es sich um eine ausdauernde krautige Pflanze. Sie kann eine Höhe von 15-45 cm erreichen. Von dem vierkantigen Stängel gehen kreuzgegenständig angeordnete Laubblätter hervor. Die Blätter sind schwach herzförmig und können sogar eine lanzettliche Form haben. Charakteristisch ist die nesselartige Kerbung am Rand der Blätter. Goldnessel-Blätter sehen übrigens denen der Brennnessel sehr ähnlich – immerhin gehören sie zur gleichen Gattung. Doch Taubnesseln haben im Vergleich zur Brennnessel einen großen Vorteil: Sie verfügen nicht über die piekenden Brennhaare, die zu einem unangenehmen Gefühl beim Sammeln oder der Verarbeitung führen. Somit musst du dir beim Pflücken keine Sorgen machen!
Die Blüte zeigt sich von April bis Juli. Meist sind vier bis acht Blüten in einem Kreis rund um den Stängel herum angeordnet. Sie sind ähnlich wie die Blüten der Zaunwicke zygomorph – das bedeutet, dass sie sich nur an einer Achse spiegeln lassen und eine gänzlich andere Form als zum Beispiel die Blüte eines Gänseblümchens aufweisen.
Die Blüten sind auffällig gelb. Die Unterlippe – also der untere Blütenteil der Goldnessel – ist etwas dunkler, meist schon orange bis braunrot gefärbt. Das hilft unter anderem den Insekten, besser in die Blüte hineinzufinden. Immerhin hält sie jede Menge köstlichen Nektar bereit.
Eine Verwechslungsgefahr besteht bei der Gold-Taubnessel zwar, doch eine Verwechslung ist nicht schlimm. Du kannst sie mit der Schwarznessel oder der Purpurroten Taubnessel verwechseln. Da jedoch beide als Heilpflanzen gelten, ist eine Verwechslung kein Problem. Achte ganz einfach immer auf die Blüten – daran erkennst du die Goldnessel zuverlässig.
In der Naturheilkunde kommen sowohl die Blüten als auch die Blätter der Goldnessel zum Einsatz. Du kannst diese Heilpflanze innerlich in Form von Tees oder Tinkturen oder äußerlich als Umschlag anwenden. Fertige Taubnessel-Tees kannst du sogar ganz bequem online bestellen oder in deiner Apotheke des Vertrauens kaufen.
Doch wofür ist die Goldnessel überhaupt gut? Tatsächlich wird das Heilkraut bei vielen Leiden eingesetzt. Von Erkältungen und Bronchitis über Fieber und Magen-Darm-Beschwerden bis hin zu Gicht soll ein Tee aus der Gelben Taubnessel helfen. Auch in einem Tee gegen Frauenleiden soll sich die Goldnessel gut machen. Zusammen mit Rotklee, Schafgarbe und weiteren Frauenkräutern soll sie Menstruationsbeschwerden lindern können.
Äußerlich aufgetragen wird der Pflanze nachgesagt, Juckreiz, Entzündungen, Hautschwellungen und Beulen entgegenzuwirken. Auch bei Krampfadern wird die vielseitige Pflanze gern verwendet.
Folgende Inhaltsstoffe soll die Gold-Taubnessel enthalten:
Auf alle genannten Inhaltsstoffe können wir hier leider nicht im Detail eingehen. Allerdings zeigt diese Liste, dass in der Goldnessel so einige gesunde Stoffe stecken. Das macht sie nicht nur in der Naturheilkunde, sondern auch in der Küche sehr beliebt.
Da die Goldnessel ohne Probleme roh verspeist werden kann, dient sie als köstliche Zutat in Wildkräutersalaten, erfrischenden Getränken oder grünen Smoothies. Blanchiert kannst du sie auch als eine Art Spinat-Ersatz verwenden. Sie dient als schmackhafte Beilage zu Fleisch- und Gemüsegerichten. Einige verwenden die Goldnessel sogar als Füllung für selbst gemachte Ravioli.
Beachte bei der Zubereitung nur, dass sich in den nektarreichen Blüten gerne einmal ein paar Insekten verstecken. Meist hilft es, wenn du die Goldnesseln nach dem Sammeln einige Minuten lang im Freien liegenlässt. So können Ameisen und Co. die Flucht ergreifen.
Der Geschmack der Gelben Taubnessel erinnert schwach an frische Pilze. Sie sind recht würzig und sorgen in einem Wildkräutersalat für das gewisse Etwas. Die Blüten hingegen haben einen sehr süßlichen Geschmack, welcher in der Küche ebenfalls sehr geschätzt wird.
Hast du schon einmal mit Goldnessel gekocht? Oder nutzt du ihre Heilkräfte in Form von Tees und Tinkturen? Wir freuen uns über deine persönlichen Erfahrungswerte in den Kommentaren!
2 Kommentare
Ich habe die Goldnessel bisher noch nicht verwendet. Aber die Inhaltsstoffe sind ja wirklich unglaublich vielseitig. Ich werde bei meinem Spaziergang mal darauf achten, ob ich sie finden kann. Ich finde den Tee gegen Menstruationsbeschwerden total spannend! Das muss ich mal ausprobieren…
Probiere das gerne einmal aus! Ich persönlich finde die Goldnessel auch einfach nur super-lecker! 🙂 Ich plane, demnächst auch Artikel über verschiedene Tees zu veröffentlichen. Gerne setze ich eine Teemischung gegen Frauenleiden mit auf die Liste! Da passt unter anderem auch der Rotklee hervorragend!